...   ...  
 

Сервировка стола для закусок, коктейля, шведского стола

   
 

   
 

 

  Поиск по сайту:

  Карта сайта

۩ Потрепедия

Все о кулинарии

Продукты и блюда

Сервировка стола

Предметы сервировки

Стиль сервировки

Стильная сервировка дома

Неофициальная и торжественная

Современная сервировка

Для закусок, коктейля, шведского стола

Сезонная сервировка

Экзотическая сервировка

Праздничная сервировка

На мужские праздники

На романтические праздники

Подача блюд и напитков к столу

Этикет за столом

Разговоры за столом

Все о золоте

Все о шубах

Все о недвижимости

Все об ипотеке

Все об окнах

Все о котлах

Все о переезде

Все о водке

Потребительское законодательство

Права потребителя

Психология потребителя

Полезная информация

 

 

Кроме обычного общего стола, накрываемого для домашнего завтрака, обеда и ужина, а также по особому поводу, сервируют и специальные столы. Так, специальной сервировки требует стол для закусок, стол для коктейля, шведский стол.

   
   

 

Сервировка стола для закусок

 

В зависимости от помещения отдельный стол для закусок накрывается у дверей столовой или в смежной комнате.

Если стол круглый, то по его краям расставляются небольшие тарелки с различными закусками, нарезанными ломтиками (сыр, лососина, белорыбица, ветчина, копчености, морепродукты и т.д.). В двух противоположных местах ближе к центру – тарелки с хлебом и булкой, нарезанными тонкими ломтиками. Еще в других двух – маслянички со сливочным маслом.

С двух противоположных концов стола размещают тарелки с салфетками, сложенными четырехугольниками или треугольниками. На двух других концах – тарелки с вилками.

В центре стола размещается красивый судок с несколькими сортами водки в графинах. Вокруг них – рюмки.

Если стол четырехугольный, то на него ставится вертящийся поднос, в который вставляется несколько плоских салатниками с разными закусками. В центре подноса – такой же салатник с тонкими ломтиками хлеба.

   
   

С четырех сторон стола – четыре стопки небольших тарелок по 3 или 6 штук.

Между вертящимся подносом и тарелками размещается водка в графинах и рюмки. Между графинами с водкой ставится сливочное масло на тарелочках или в масляничках.

 

Сервировка стола для коктейля

 

Как правило, коктейли проводятся с половины шестого до семи. Однако, в выходные и праздничные дни, а также за городом, коктейли могут проходить и днем, до ленча или обеда (причем такой коктейль можно устроить и вне дома).

Поскольку гости будут прогуливаться по помещению, из него стоит удалить все, что может им мешать или что может быть ими разбито, испорчено по неосторожности. В разных местах помещения стоит расставить большие не самые дорогие пепельницы.

Подает коктейли или специально приглашенный бармен или кто-либо из членов семьи. И коктейли, и закуски подают сначала гостям, затем хозяйке и в завершение – хозяину. Хозяева не должны встречать первого гостя с коктейлем в руках.

Бар для коктейля потребители устраивают в гостиной, столовой, буфетной, на балконе, но только не на кухне, в которой готовится еда.

Кроме различного ассортимента напитков на основном или дополнительном столе должно находиться достаточное число чистых бокалов, а также поднос для использованной посуды. Бокалы могут быть недорогими.

После коктейля не обязательно кормить всех обедом. Проще всего сообщить о времени завершения коктейля заранее, сославшись на приглашение к обеду в другой дом или на какое-либо мероприятие. Если гости все же засиделись, то в конце коктейля подают холодный ужин.

 

 

Сервировка шведского стола

 

Шведский стол сервируют как обычный обеденный, но не ставят мелкие и сервировочные тарелки. Если стол круглый, то посуду, приборы и все остальные предметы сервировки лучше расположить радиально. Если основной стол не вмещает всю сервировку, то накрывают дополнительный столик (столики).

Во время обеда гости самостоятельно наполняют тарелки у буфетной стойки и далее занимают отведенные им места за столом.

   
             
   

 

 

См. также:

Стильная сервировка дома

Современная сервировка

Сезонная сервировка

Экзотическая сервировка

Все о кулинарии

Все о золоте

۩  

   
  ...